愛吃魚的人注意了！「這2種魚」已被列入致癌名單　它含有「一類致癌物」再喜歡也少吃

然而，隨著醫學的進步，科學家發現鹹魚的確會致癌，這是因為在製作的過程中會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與蛋白質結合，形成亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物，是導致食管癌、胃癌、鼻咽癌等多種癌症的元兇。