外酥裡嫩的炸豬排，大廚教你一招，不僅好吃還不膩，大人小孩都愛的不得了！

炸豬排是地道的日本料理，不知道啥時候這種日式便當開始流行的，西式餐廳、各式茶餐廳的主食或小吃類都有它的影子。

甚至去食堂吃飯的時候也會有炸豬排，旁邊還配著千島醬啥的，一度嫌它油膩都不正眼看的，現在反而有興趣去嘗試了。

因為不是最喜歡的，想做好它反而還多花了一些心思去做，自己瞎琢磨，到處看食譜，來來回回做了很多次，

肉的選擇、醃料的用法、油溫的控制都是有講究的，不要以為就是一塊肉裹上麵包糠炸一炸就完了，沒那麼簡單的，想學就好好看。