史上最好吃的10種雞蛋美食，食譜大公開

【咖啡燉蛋】

用料：蛋黃1個牛奶60ml方糖1塊咖啡粉少許

份量：小慕思杯1個

做法：1、蛋清和蛋黃分離。

2、牛奶用微波爐加熱，中高火2分鍾

3、熱牛奶中加入糖攪拌

4、糖溶化後把牛奶倒入蛋黃中輕攪

5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分鍾

6、取出後在表面撒上咖啡粉，最高溫再烤5分鍾

Tips：烤前烤箱要以最高溫預熱，這樣烤製時間才會更快。

牛奶與蛋黃要輕攪，不能像打蛋一樣用力，不能攪至起泡。