【古早糕點】紅桃粿 的做法

紅桃粿

舊時的潮汕，每到年末家家戶戶的焑囪都冉起裊裊炊煙。那是潮汕阿嫲在做紅桃粿，祭祀拜祖。「我們潮汕人認為紅色吉祥如意，是好意頭的象徵，而酵粿在製作過程需要發酵，故其其「發」的好意義。這是阿嫲在做紅桃粿跟我說的最多的一句話。