餃子餡能不能放蚝油？牢記「4放3不放」，餃子香嫩多汁，好吃不膩

我們今天做純肉餡肉，在冰箱中冷凍大概半個小時左右，用筷子攪的時候可以明顯的感覺到它變硬了就可以了。拿出擀好的餃子皮，把肉餡稍稍攪動一下，混合均勻之後把切好的小蔥直接放在肉餡上，記得千萬別攪拌，攪拌好了之後，肉餡就會出現一股爛蔥味兒。

用筷子調肉餡的時候，只需要帶幾個蔥葉子就可以了，既可以保證香蔥的味道不受破壞，又可以讓它保持綠油油的狀態，煮出來之後特別的鮮嫩。味道也是特別的香，這就是飯店裡包餃子和我們平時在家裡包餃子不一樣的地方。