火爆推薦！絕對不能錯過的美味下酒菜，肉食愛好者必看！

食材準備：豬肝，蔥段，薑片，鹽，八角，料酒，蒜末，青椒，小米辣，蔥花，花椒麵，白芝麻等。

步驟一：新鮮的豬肝洗凈，整個冷水下鍋，加入鹽、八角、薑片、料酒、蔥段煮熟撈出，放入涼水中。

步驟二：碗中加青椒、小米辣、蒜末、蔥花、花椒麵、白芝麻，潑上熱油加鹽、生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒油，攪拌均勻，待用。