上班族必備家常菜，下班就能在家輕鬆搞定的

材料：芥蘭、牛肉、生抽、老抽、蚝油、薑片、蒜、鹽、油、澱粉、胡椒粉

做法：

1、芥蘭摘去葉子，然後洗凈切斷；牛肉切片，用少許鹽、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許澱粉抓透，用適量油封油。

2、鍋里燒開水，放入幾滴油，放入芥蘭苗焯水斷生馬上撈出。

3、炒鍋熱油，爆香蒜蓉和薑片，下芥蘭略炒，調入少許鹽作底味，裝起備用。

4、炒鍋繼續熱油，放入牛肉。滑散，炒至牛肉變色。倒入少許生抽，幾滴老抽。

5、芥蘭回鍋同炒，放入一湯匙蚝油炒勻即可裝盤。

小炒牛肉