紅薯、南瓜不能吃？醫生提醒：人老了，要儘量少吃紅薯和南瓜

有幾種很簡單的方法用來辨別南瓜營養成分含量的高低：

一是看果肉顏色，顏色越濃重胡蘿蔔素的含量越高；

二是看果肉味道，味道越甘甜可溶性糖分的含量越高；

三是看果肉質地，質地越柔滑澱粉含量或許較高。

至於維生素C和鉀的含量，不同品種的南瓜之間差別不大。