第三章:幕後黑手2號——高鹽食物
「我不想變硬啊!」血管壁哀嚎著。
高鹽食物是血管健康的「隱形殺手」。你可能不知道,長期攝入過多鹽分,會讓血管壁像「老化的橡皮筋」一樣失去彈性,甚至變硬,這就是動脈硬化的前兆。
鹽的主要成分是鈉,而鈉會讓身體的水分滯留,增加血管內的壓力。就像一根水管被強行注滿水,時間久了,管壁就會變脆,甚至破裂。世界衛生組織(WHO)建議,成人每日鹽攝入量應控制在5克以內,但國人的平均攝入量卻高達10.5克,幾乎翻了一倍。
高鹽雷區有哪些?腌制食品(如鹹菜、臘肉)、方便麵調料包、火鍋底料、加工肉製品等等,都是鈉含量超標的「重災區」。
小妙招:少吃加工食品,用天然香料如姜、蒜、胡椒替代鹽,既健康又美味。