買五花肉時：切記要分清「上五花、下五花」，差別挺大，建議弄懂不花冤枉錢

下五花肉是指豬肋骨輪廓的下半部分肉塊，而不是指豬的腹部。許多人將豬腹部和豬肚皮混為一談，這是一個常見的誤解。下五花肉的特點是脂肪層和瘦肉層分布均勻，瘦肉和肥肉的含量相近，因此是一種肥瘦相間的肉。家庭製作紅燒肉、粉蒸肉等菜肴時，通常使用下五花肉為最佳選擇。

正確的分類方法