用好鍋卻中毒，台灣人煮菜「壞習慣害慘自己」專家呼籲「太危險別再做了」：難怪得癌症！

圖片來源：The New York Times

最後就是洗鍋子時「別在鍋熱的時候沖洗」，塗層在很熱的時候沖冷水，也可能會產生肉眼看不見的裂痕，當塗層有裂痕，未來高溫烹煮時就容易釋出有毒物質。所以不管洗任何鍋子，一定要等鍋子降溫了再沖冷水、不要用金屬刷用力刷鍋具，才能保養各種鍋具不易破壞。

煮菜真的是一門學問阿！大家使用不沾鍋時千萬不能爆香，否則健康容易出問題阿！