紅薯再次成為關注對象！醫生髮現：吃紅薯時，一定要留意這幾點！

二、紅薯是「抗癌之王」？有科學依據嗎？

這個說法來自於日本的一項研究，研究人員對20種蔬菜的抗癌效果進行了對比，結果發現紅薯的抑制腫瘤細胞作用最強，生紅薯的抑癌率為94.4%、熟紅薯的為98%。

實際上，這個研究存在很大的局限性。一是實驗是在動物實驗上進行的，人體結構比動物要複雜許多，動物實驗所得到的結果不能直接作用於人體；二是實驗採用的是紅薯提取物，這與直接吃紅薯也有本質上的區別，我們想要通過吃紅薯達到實驗劑量，是完全做不到的。

日常不建議通過吃紅薯來代替醫學治療，但紅薯內的一些營養物質的確對健康有益。