車前草加陳皮，老一輩人的做法，真是高手在民間

處理車前草：現在來處理採挖回來的車前草。用剪刀將車前草的根莖部位剪掉，因為根莖部位通常比較老，口感也不好，而且可能含有較多的雜質，剪掉後更方便清洗。將剪去根莖的車前草放入另一個清水盆中，用手輕輕揉搓幾下，讓車前草在水中翻滾，這樣能洗去上面的蟲卵和髒東西。可以多換幾次水，直到水變得清澈為止。洗凈後，將車前草控水撈出，放在案板上。