被忽視的「補鈣王者」！鈣含量是牛奶的近8倍，但這一點要注意

2、蛋白質是牛奶的近8倍 牛奶中的蛋白質屬於優質蛋白，奶酪的蛋白質含量比鮮牛奶高出近8倍。在發酵過程中，蛋白質會被分解為小分子物質，更容易被人體消化吸收和利用。 3、部分礦物質含量優秀 除了鈣，奶酪的磷、鎂、鐵、鋅含量都不錯，分別是鮮牛奶的3.6倍、5.2倍、8倍、25倍。