紅薯葉立大功！醫生直言：常吃紅薯葉，可改善4種疾病，別錯過！

三、番薯葉怎麼吃更健康？

需要提醒的是，紅薯葉內的草酸含量豐富，可達到每百克50~100mg，成年人每日建議攝入的草酸量在150~200mg。大量的草酸進入體內會與鈣質結合生成不可溶解的草酸鈣，時間長了可能會導致腎結石發生。建議在烹飪紅薯葉之前焯水1~2分鐘，即可去除大部分的草酸。

日常烹飪紅薯葉，或可嘗試這兩種方式，好吃又營養。

1、炒地瓜葉

將紅薯葉清洗乾淨後焯水，之後準備一些蒜末、干辣椒段，在鍋內加入少許油，在油溫上來後加入辣椒、蒜末爆香，之後加入紅薯葉翻炒調味，全程不超過2分鐘即可。

2、紅薯葉豬肝湯

取350g紅薯葉、200g豬肝切薄片，並將豬肝使用鹽和料酒腌制去腥。腌好的豬肝加入開水內煮至變色，再加入紅薯葉煮熟後調味即可。