雞肉到底該不該洗？菜販：「3部位」買回家就要洗

針對正確的清洗方式，廖炯程特別提醒，不要直接在水龍頭下沖洗，而是應該準備一盆冷開水，將雞肉浸泡約1分鐘，讓血水釋出。

若發現血塊，可以用手指輕輕搓洗。

之後倒掉髒水，再用一盆乾淨的水清洗一次，

最後以廚房紙巾吸干雞肉表面水分，再進行分裝冷藏或冷凍保存。

他強調，這樣的清洗方式不但可以避免細菌噴濺污染，也能有效去除血水。