中午剛買的排骨，回到家「用開水燙」竟長滿「小疙瘩」內行人一眼識破：千萬別吃

直到內行人一語道破，才恍然大悟 —— 這很可能是注水肉。

所謂注水肉，就是不法商販通過給動物強行注水或者在屠宰後向肉中注水，以增加重量、獲取更多利潤的手段。

這種行為不僅損害了消費者的經濟利益，更對食品安全構成了嚴重威脅。

注水肉的危害不容小覷。

從衛生角度看，注水過程中可能引入各種細菌、病毒等病原體。

這些髒水一旦進入肉中，會成為微生物滋生的溫床，加速肉品的腐敗變質，食用後極易引發胃腸道疾病，如腹痛、腹瀉、嘔吐等，嚴重時甚至會威脅生命健康。

而且，注水會破壞肉的細胞結構，影響肉質口感。

正常的肉烹飪後鮮嫩多汁、香味濃郁，而注水肉由於水分過多，在烹飪過程中水分流失，會導致肉質乾柴、口感極差，完全失去了原本應有的風味。