別只煮高麗菜！吃火鍋配「平民人參」：抗癌、保肝

營養師高敏敏也曾表示，白蘿蔔又稱為「平民人參」，富含生物活性，如蘿蔔硫素、吲哚、硫代葡萄糖苷等，有助於降發炎、抗癌、保肝。此外，蘿蔔葉也不要丟，與蘿蔔本身相比，每100克的礦物質鈣、維生素C含量，都比蘿蔔還要高，總多酚含量比蘿蔔高2倍，類黃酮含量高4倍。