夏天，煮綠豆湯，打死別直接下鍋煮，教你1招，軟爛又出沙

4、 接著我們開大火燒開，這樣一個驟冷驟熱的方式能夠讓綠豆更好的開花，另外，我們在煮綠豆湯的時候，最好全程都不要打開鍋蓋，這樣也可以防止氧化變紅。