米飯二次加熱會致癌？醫生：這3種食物最好不要加熱，你知道嗎

高蛋白食物：高蛋白食物如雞蛋、魚肉和海鮮等在加熱後容易分解產生亞硝酸鹽，這種物質與胃癌和其他消化系統疾病的風險增加有關。因此，醫生建議將高蛋白食物完全煮熟，並在食用時避免二次加熱。

紅薯：紅薯在冷卻後再次加熱會導致澱粉的結構發生改變，形成高血糖指數的物質。這會導致血糖水平迅速升高，對於糖尿病患者來說尤其不利。因此，紅薯最好在初次烹飪時就食用完畢，避免二次加熱。