肝不好的人不能吃面條？消化科醫生：若想養肝，建議少吃7種食物

3.腌制食物

腌制的食物雖然好吃，但是在製作過程中會加入大量的鹽，腌制後會產生大量的亞硝酸鹽，這種物質攝入人體後，極易與胺類反應生成亞硝胺。

亞硝胺是「一級致癌物」，對肝細胞有毒性，經常食用會增加肝細胞癌變的風險。長期食用會損害肝功能，使轉氨酶升高。