TVB兩屆視後內地活動被贊狀態驚艷，新劇有望成為台慶劇，目前仍是單身狀態

而更意想不到的是2016年，胡定欣又憑藉《城寨英雄》中刁蘭一角，再次奪得視後殊榮。

這一角色並不好把控，不僅要有精湛的演技，要突然「變身」，從開心到「狠毒」瞬間切換，但更難的是武打戲，得拳拳到肉，好在胡定欣舞蹈功底強，能熟記動作，但力度不夠，她就努力鍛鍊，用肌肉保護自己，堅決不用替身。