「燕子的口水」，為什麼人人都喜愛它？營養價值真的高嗎？

燕窩裡含有豐富的蛋白質、碳水化合物和微量元素。這些物質對人體營養補充起到重要的作用。

生活中常見補充人體蛋白的食物就是牛奶和雞蛋，燕窩中含有的蛋白質和這兩者還是存在區別的。因為燕窩中的蛋白屬於水溶性蛋白，不包括必需胺基酸。