第五種:老陳醋
俗話說:「陳醋越久越香」,這是因為醋酸與酒精緩慢生成芳香酯類,賦予醋花果香,所以在民間,我們會看到5年或8年甚至以上的老陳醋。
為啥陳醋不會變質呢,因為陳醋中含有大量的醋酸,醋酸的酸性比較強,它具有殺菌的作用,陳醋一直沒有病菌,當然就不會變質。
【保存陳醋的方法】:
買回家的陳醋,每次食用完後,一定要密封好,而且在使用的過程中,不要沾油或者生水,否則都會導致陳醋發霉變質。
陳醋也不能長期見光,否則也會導致陳醋發酵變味。
「干豆類、麵粉和大米、各種食用油、蜂蜜、老陳醋」這5樣東西"沒有保質期",過期了也可以放心吃!別再傻傻丟掉浪費錢了!如果今天的文章對您有幫助,請點一個關注,點一個贊,這是對我最大的支持。