這湯特別容易消化,就像給孩子的小身體來了一場溫柔的滋養。孩子喝了之後,身體里就像有了小水庫,水分足足的。哪怕是對吃的很挑的孩子,也會被這好喝的湯征服,咕咚咕咚喝個不停。有了它,孩子嘴巴潤潤的,整個人都精神十足。
食材:
薏苡仁9g、沙參9g、生地6g、芡實9g、麥冬6g、蓮子9g、山藥9g、豬肉(或排骨)300克、薑片2片、清水適量、小冰糖1塊
做法:
1. 薏苡仁、沙參、生地、芡實、麥冬、蓮子、山藥等中藥材用清水洗凈,豬肉(或排骨)切成適當大小的塊。
2. 豬肉(或排骨)冷水下鍋,加入2片姜,煮沸後焯水2-3分鐘,去除血沫和雜質,撈出後用溫水洗凈,瀝干水分。
3. 所有食材放入砂鍋中,加入適量的清水。大火煮沸後,轉小火慢燉1小時。期間可根據需要適時攪拌,以免粘鍋。
4. 燉煮完成後,根據個人口味加入1塊小冰糖,輕輕攪拌至冰糖完全溶解。
5.煮好的薏苡仁沙參養生湯盛出,稍微冷卻後即可食用。
小技巧:
①燉煮過程中,先用大火煮沸,再轉小火慢燉,這樣既能保證食材的熟透,又能使湯品更加濃郁。