古代也有外賣？外賣小哥如何送餐，外賣居然連皇帝也喜歡吃！

服務水平也不低。常用的是「溫盤」保溫系統，類似熱水夾層的木製或金屬餐盒，防止飯菜送到後發涼失味。這玩意兒不光是民間有用，連皇宮都在用。宮廷送膳制度，也會用「溫盤」技術，保證御膳新鮮不變味。

而酒樓對送餐服務質量要求也高。飯菜送冷了、灑了、擺盤出問題，不僅會被投訴，還可能扣錢，嚴重的直接炒掉送餐小哥。能幹的，被大戶人家點名，變成「專線騎手」。

整個外賣生態已經初具規模，不輸今天的「30分鐘必達」。只不過那時沒APP，全靠腿力，熟門熟路就是「流量密碼」。

跑腿江湖：古代外賣員有多拼？

如果說點餐的人有講究，那送餐的人更卷。在宋朝，這些配送任務通常由「閒漢」負責，說好聽是跑腿，說直白點，是個幹啥都能上手的零工。能挑、能跑、識路、抗壓，這群人是當時城市裡的「人肉導航」，哪條巷子最近、哪家宅子裡誰最難伺候，他們門兒清。